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体を温め、気を開く「薬」 【肉】


漢方では肉には「胃腸のはたらきを補い、筋力を益し、排尿をうながし、むくみをとる」はたらきがあるとしています。

また、赤身肉は体を温めて気を開くので、心身を元気にすると考えていました。

 

肉類などに含まれているアラキドン酸が脳内でβ-エタノールアミンと結合すると、

アナンダマイドという多幸感・陶酔感を催す物質に変化します。

元気ややる気があふれるということです。

 

とくに、気持ちが落ち込んだときや、うつ病の気がある人などは「食べたい」と思ったときは

肉を積極的に盗るといいです。

 

牛肉は良質のたんぱく質、脂質、鉄分、亜鉛などを含み、肉類の中でも栄養価が高いです。

 

豚肉は、漢方では「腎気補益(体力・免疫力増強)、解毒、解熱」に効果があるとしています。

 

鶏肉は、手羽先には美肌に欠かせないビタミンAやコラーゲンがたっぷり含まれています。

また、ササミは高タンパク、低脂肪で肉類の中で一番カロリーが低く、ダイエットに最適です。

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