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生活習慣病に最適です 「アジ」


 

 

アジは、イワシ・サバと並ぶ大衆魚のひとつです。

 

日本近海に生息するアジは、

日本人の健康維持に最適なタンパク源で、

多くの魚同様、体を温める陽性です。

 

名前の由来は「光の集まる場所[網代(あじろ)]が転じたという説や、

 「味がいいからアジ」という単刀直入な説もあります。

 また、魚偏に「参」と書くのも「おいしくて参ってしまうから」、

「旬が旧暦の3(参)月だったから」と諸説あります。

 

旨味成分のイノシン酸に対して

バランスよく脂肪が含まれ、

日本人好みの味になっています。

 

青背の魚の特徴である、

血液サラサラのEPA、

老化防止効果のDHAが豊富です。

 

また、タウリン、カリウムを多く含んでいるので、

高血圧、心筋梗塞、動脈硬化などの

予防効果が高いといえます。

 

タウリンは肝臓のはたらきを高める作用もあるので、

酒好きのツマミにもオススメです。

 

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