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豊富なビタミンAでガン予防、骨粗しょう症予防にも「アナゴ」


アナゴは脂溶性のビタミンAを豊富に含んでいて、

その量は、アナゴを100g食べれば

1日のビタミンA必要量をほぼ満たすほどです。

 

ビタミンAは目のはたらきを助け、皮膚を健康にします。

粘膜のはたらきを正常に保つので、

粘膜に覆われている消化器系のガンを

予防する効果が注目されています。

 

また、免疫機能を強化して風邪を引きにくくしたり、

病気に対する抵抗力を高めます。

 

さらに、同じく脂溶性のビタミンEも豊富です。

ビタミンEは体の脂質部分の酸化を防いで、

動脈硬化を遅らせたり、

細胞のガン化を防ぐ効果があります。

 

ミネラルでは、骨や歯の原料で、

高齢者の骨粗しょう症予防に欠かせないカルシウムを

かなり豊富に含んでいます。

 

カルシウムと共同作業で骨を丈夫にする役割を果たす

マンガンも多く含んでいるため、

強い骨作りにぴったりの食材といえます。

 

コレステロールが多いですが、

善玉コレステロールを増やす不飽和脂肪酸を多く含んでいるので、

それほど気にしなくてもいいですよ。 

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