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胃腸の不調、ストレス、目の疲れなど現代人の悩みも解消します 【カブ】


カブの根の部分に含まれるジアスターゼやアミラーゼは、炭水化物の消化をうながし、

胃腸の調子を整えるはたらきがあります。

 

カブは根だけでなく葉にも注目です。

ビタミンやカロテンが豊富なカブの葉は、おひたしや味噌汁の具として、

ぜひ積極的に食べてほしい部分です。

 

ビタミンCはオレンジやトマトの約3倍も含んでいるので、カブの葉は疲労回復や風邪の予防にも

効果があるといえます。

  

特筆すべきは豊富なカルシウムです。

 

カブの葉100gに含有されるカルシウムは230mgでホウレンソウの約5倍です。

 すべての野菜の中でもトップクラスといえます。

 

カルシウムは骨や歯を丈夫にするだけでなく自律神経を整える作用があり、

イライラや不安を鎮め、安眠へと導いてくれます。

 

カブの種子をすりつぶして少量の酢を混ぜたものを塗ると、

円形脱毛症が改善するといわれています。

 

また、種子油は眼精疲労や老人性白内障など、目のトラブルに奏効します。

 

「胃腸のトラブル、イライラ(ストレス)、眼精疲労」は、多くの現代日本人の悩みです。

 

カブは、そうした「現代人の悩み」を解消してくれる野菜といえるでしょう。

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