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畑のEPA、DHA 「植物油」

2015/07/31

植物油の中に含まれる府飽和脂肪酸は、人

間の成長や健康に大きくかかわっています。

とくに「必須脂肪酸」と呼ばれるリノール酸や

リノレン酸は体内合成できないので、食品か

ら取得するしかないです。

これらは、コレステロールを下げるはたらき

があり、「畑のEPA、DHA」などと呼ばれるこ

ともあります。

 

なかでもゴマ油は老化防止効果も期待でき

ます。

独特の香ばしい香りは、炒め物、揚げ物、

ドレッシング、スープの香り付けなど、用途

が多いです。

 

また、オリーブ油は手作り化粧品の素材や、

クレンジングに使われることもあります。

マイルドな使い心地と、使用後の肌に潤いを

残すところが人気の秘密です。

便秘予防にも効果的で、オリーブ油を多様す

る地中海地方では大腸がんが少ないことが

知られています。

 

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