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今日は七草粥の日です

2017/01/07

カブの根の部分に含まれるジアスターゼやアミラーゼは、

炭水化物の消化をうながし、

胃腸の調子を整えるはたらきがあります。

 

また、ビタミンやカロテンが豊富なカブの葉は、

おひたしや味噌汁の具として、積極的に食べましょう。

 

ビタミンCはオレンジやトマトの約3倍も含んでいるので、

カブの葉は疲労回復や風邪の予防にも効果があるといえます。

 

さらに、カブの葉100g中に含まれるカルシウムは230mgで

ほうれん草の約5倍です。

カルシウムは骨や歯を丈夫にするだけでなく

自律神経を整える作用があり、イライラや不安を鎮め、

安眠へと導いてくれます。

 

今日は七草粥にして、カブを食べましょう。

 

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