美肌の味方 ガンも抑制してくれる ダイコン【大根】
2022/11/02
ダイコンは葉・根ともに美肌をつくるビタミンCが豊富に含まれています。
また、セルロース、ペクチン、がん細胞を抑制するリグニンなど多彩な食物繊維が
美肌の大敵「便秘」を解消してくれます。
さて、「大根役者」といえば下手な役者のことですが、
このおなじみの慣用句もダイコンの栄養成分と大いに関係があるみたいです。
消化・解毒をうながすダイコンを食べていれば食べ物で「あたることがない」。
つまり、「大根役者」というのは、「あたらない(売れない)役者」という意味なのだそうです。
ダイコンの「あたらない」作用は、デンプンを分解するジアスターゼ、
タンパク質を分解するステアーゼ、オキシダーゼといった消化酵素によるものです。
消化をうながし、胸焼け、胃酸過多、胃もたれのほか、二日酔いにも有効です。
【大根湯の作り方】天日で約一週間、大根の葉を５～６枚乾燥させて、
煮だし汁をお湯にいれます。