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「脳」や「頭」の元気に 【クルミ】

2019/04/22

クルミは欧米では古くから親しまれてきた食材のひとつです。

生命や永続性を象徴するものとして、結婚式やクリスマスにプレゼントされることも多いです。

 

ちなみにクルミの木(ウォールナット)は、チークやマホガニーと並ぶ世界三大銘木。

たいへん丈夫で、銃床の素材として用いられます。

 

動脈硬化を予防するリノール酸などの不飽和脂肪酸を豊富に含み、タンパク質、

ビタミンEも多く、強壮・強精作用があります。

そのためか、古代ギリシャやローマでは、クルミには催淫性があると考えられていました。

 

人間の頭部や脳に形状が似ているため漢方では「相似の理論」に則って

頭がよくなる食材としています。

 

イギリスでも頭の病気に効くと信じられていました。

実際、老化防止効果の高いビタミンE、脳のエネルギー源であるブドウ糖燃焼に欠かせない

ビタミンB1などによる健脳効果がわかっており、最近では「健脳食」と認められています。

 

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