【ブリ】身体を温める魚 健康効果が高い
2020/11/10
この時期が旬のブリは、出世魚ですよね。
関東では、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
関西では、ワカナ→ツバス→ハマチ→ブリ
と、呼び名が違うのは、面白いです。
ハマチは、関東では養殖ブリの事を指すようです。
ブリは、青背の魚の中ではトップクラスの栄養を誇ります。
脳の血管壁を丈夫にするPOAを含み、
EPA、DHAはもちろん、
B1・B2・ナイアシン・Dなどの
ビタミン類も豊富です。
とくに、コレステロールの代謝促進、
肝臓強化の作用があるタウリンが多いです。
血合いは温め効果が高く、
普通肉に比べて3倍のタウリンが含まれているので、
購入時の目安にすると良いですよ。