【ヒラメ】美容と生活習慣病予防にいい魚
2023/01/06
「左ヒラメ、右カレイ」というのが、両者の見分け方です。
カレイに比べて口が大きくて
鋭い歯が一列に生えています。
カレイよりもヒラメの方が高価でもあります。
生殖行為は、オスとメスがくんずほぐれつして、
かなり派手だそうです。
夫婦仲の良い事を「比目の魚」（比目とは、カレイやヒラメのことも指す）、
「比目の枕」（夫婦が枕を並べて寝る事）などと言われています。
ヒラメといえば、背ビレや尾ビレの脂がのった「縁側」が人気ですね。
この部位は、コラーゲンを多く含んでいるので、
美肌効果が高いです。
また、高タンパク、低脂肪、低カロリーでヘルシーです。
消化吸収がいいので、胃腸に不安を抱えている人も
安心して食べることができます。
ビタミンB1、B2、Dの他、
エネルギー代謝を促進するナイアシンが多く、
グルタミン酸、タウリンなど複数のアミノ酸を含んでいるので、
コレステロールを下げて、老化や習慣病を予防してくれます。