【サツマイモ】美容の大敵便秘はヤラピンと食物繊維で解消
2023/02/28
サツマイモはビタミンC含有量は100g中29ｍｇと
イモ類の中ではトップクラスです。
ジャガイモと同様に加熱などによる損失の少ない
安定したビタミンです。
また、がん予防に効果的なβカロテン
（肉質が濃い黄色の品種に）や
ビタミンB1・B2・Eも含みます。
ビタミンC・Eは、抗酸化物質なので
気温差などで、体調を崩しやいこの時期に
身体の不調を整えてくれます。
さらに、たっぷり含んだ食物繊維は、
腸内の掃除をしながら、
美容の大敵・便秘を改善し、
コレステロールを体の外に運び出し、
大腸がんや動脈硬化の予防に役立ちます。
また、便通を促すセルロースや、
便を緩くする作用のあるヤラピンといった成分を
多く含むのも特徴で、便秘予防により効果を発揮します。
塩分を排出するカリウムも多く、高血圧にも有効です。
色むらがなく、ふっくらとして皮のキレイなものや、
ひげ根の後が小さいものを選びましょう。