今日はニンニクの日です。

 

ニンニクの強烈なニオイを作り出している

アリシンこそが、ニンニクパワーの立役者で

す。

ニンニクに含まれるビタミンＢ１と結合して

アリチアミンに変わり、疲労回復・滋養強壮

に力を発揮します。

 

アリシンは食中毒や感染症に対して殺菌効果

を発揮するため、地方によっては疫病封じや

魔よけとして戸口にニンニクを吊るす習慣が

あります。

 

効能豊富なニンニクですが、刺激が強いため

胃腸の粘膜を荒らし、眼を痛める事がありま

す。

潰瘍・胃腸虚弱、眼病の人は控えめに取りま

しょう。