漢方では肉には「胃腸のはたらきを補い、

筋力を益し、排尿をうながし、むくみをとる」

はたらきがあるとしている。

また、赤身肉は体を温めて気を開くので、

心身を元気にすると考えていた。

　

栄養学的な観点からも肉が精神に好影響を

及ぼすことが証明されている。

肉類などに含まれているアラキドン酸が

脳内でβ・エタノールアミンと結合すると、

アナンダマイドという多幸感・陶酔感を催す

物質に変化。元気やヤル気があふれると

いうのだ。

 

とくに、気持ちが落ち込んだときや、うつ病の

気がある人などは「食べたい」と思ったときは

肉を積極的に摂るといい。

心が肉のパワーを欲しているのだろう。

 

日本でポピュラーな肉は牛肉、豚肉、

鶏肉だろう。

好みや体調に合わせて、全食事の「１割強」

が適量の肉類を上手に食べて健康増進、

気力の充実につなげてほしい。