体を温め、気を開く「薬」 【肉】
2018/04/12
漢方では肉には「胃腸のはたらきを補い、
筋力を益し、排尿をうながし、むくみをとる」
はたらきがあるとしています。
また、赤身肉は体を温めて気を開くので、
心身を元気にすると考えていました。
肉類などに含まれているアラキドン酸が
脳内でβ-エタノールアミンと結合すると、
アナンダマイドという多幸感・陶酔感を催す物質に変化します。
元気ややる気があふれるということです。
とくに、気持ちが落ち込んだときや、
うつ病の気がある人などは「食べたい」と思ったときは
肉を積極的に盗るといいです。
牛肉は良質のたんぱく質、脂質、鉄分、亜鉛などを含み、
肉類の中でも栄養価が高いです。
豚肉は、漢方では「腎気補益（体力・免疫力増強）、解毒、解熱」
に効果があるとしています。
鶏肉は、手羽先には美肌に欠かせない
ビタミンAやコラーゲンがたっぷり含まれています。
また、ササミは高タンパク、低脂肪で
肉類の中で一番カロリーが低く、ダイエットに最適です。
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