豊富なビタミンAでガン予防、骨粗しょう症予防にも「アナゴ」
2018/07/31
アナゴは脂溶性のビタミンAを豊富に含んでいて、
その量は、アナゴを１００ｇ食べれば
１日のビタミンA必要量をほぼ満たすほどです。
ビタミンAは目のはたらきを助け、皮膚を健康にします。
粘膜のはたらきを正常に保つので、
粘膜に覆われている消化器系のガンを
予防する効果が注目されています。
また、免疫機能を強化して風邪を引きにくくしたり、
病気に対する抵抗力を高めます。
さらに、同じく脂溶性のビタミンEも豊富です。
ビタミンEは体の脂質部分の酸化を防いで、
動脈硬化を遅らせたり、
細胞のガン化を防ぐ効果があります。
ミネラルでは、骨や歯の原料で、
高齢者の骨粗しょう症予防に欠かせないカルシウムを
かなり豊富に含んでいます。
カルシウムと共同作業で骨を丈夫にする役割を果たす
マンガンも多く含んでいるため、
強い骨作りにぴったりの食材といえます。
コレステロールが多いですが、
善玉コレステロールを増やす不飽和脂肪酸を多く含んでいるので、
それほど気にしなくてもいいですよ。
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