消化・解毒を促します 「ダイコン」
2018/09/18
古代中国の医学書に「ダイコンは五臓の機能を高め、顔色を良くし色白にする」と記されています。
ダイコンは葉・根ともに美肌をつくるビタミンCが豊富です。
また、セルロース、ペクチン、がん細胞を抑制するリグニンなど多彩な食物繊維が
美肌の大敵「便秘」を解消してくれます。
さらに、ダイコンは消化をうながし、胸焼け、胃酸過多、胃もたれのほか、二日酔いにも有効です。
オキシターゼは魚の焦げの発がん物質を分解し、辛味成分であるイソチオシアネートは
肉や魚の生臭さを消し消化を促進します。
白くて水っぽい生のダイコンは体を冷やすので、醤油など塩分を加えて食べましょう。
切り干しダイコン、漬け物、煮つけやおでんなどは温め効果が高いです。
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