バナナは消化吸収の良い糖質、クエン酸、タンパク質、ビタミン類、カリウムなどを多く含み、ビタミンB2とクエン酸が疲労の防止や回復に役立ちます。

カリウムは、余分な塩分の排出や利尿作用、水分の代謝などに有効です。

また、水溶性食物繊維のペクチンとオリゴ糖も便秘改善にはたらきます。

主な効用は、がん、高血圧、便秘・整腸、かぜ、疲労回復、美肌です。

皮が均一に色づき、褐色の斑点が出始めたら食べ頃です。

低温を嫌うので、室温で保存しましょう。皮ごと冷凍も可能です。