サバは、サバの脂自体が薬効成分です。

 

脂は不飽和脂肪酸でEPA、DHAを含みます。

 

EPAは血液をサラサラにして

動脈硬化や心筋梗塞を防ぎ、

 

DHAは脳細胞と網膜に有効に働くほか、

コレステロールや中性脂肪を減らしてくれます。

 

ただし、いずれも酸化しやすく、

酸化すると過酸化脂質となり、

がんや老化の原因になるので注意しましょう。

 

主な効能は、高血圧、動脈硬化、脳卒中、

肩こり・頭痛、口内炎・口角炎、視力低下です。

 

生活習慣病一般・ストレス・骨粗しょう症には、

サバに小松菜・ニンジン・かぼちゃ・植物油・ゴマなどの種実類、

豆腐・高野豆腐・ひじき・刻み昆布などを

プラスして食べると効果的です。