牛乳は87.4％強が水分ですが、最も利用率の高いカルシウムと、アミノ酸の組成が優れる良質のタンパク質、消化のよい乳化脂肪、ビタミン類ではB2、ミネラルはカルシウム・リンが多く含まれています。

カルシウムはコップ1杯で１日の所要量の1/3が摂れます。

主な効用は、動脈硬化、胃潰瘍、胃炎、便秘・整腸、貧血、骨・歯の強化、精神安定です。

体質的に牛乳に弱く、お腹がゴロゴロしたり、下痢をしたりする人は、少しずつ慣れていくことも可能ですが、牛乳と同じ効果があるヨーグルトをオススメします。