ホウレンソウは、β-カロチン、

ビタミンB群

ビタミンC・葉酸（悪性貧血に奏功）

ビタミンK（止血作用）などのビタミン

 

 

鉄、マンガン（造血に必要）、

亜鉛（強精、新陳代謝の活性化）、

リン、マグネシウム、ヨード、カルシウム、ナトリウム、カリウムなどの

 

ミネラルを含み、まさに「緑黄色野菜の王様」といえます。

 

ホウレンソウは胃腸を浄化し、再建・再生し、

痛風の原因となる尿酸を排出する作用もあるとされるので、

過食飽食気味の人にはとくにオススメです。

 

濃い緑色の成分であるクロロフィルは、

ヘモグロビンと成分が似ていて、

血液中の有害物質と結びついて血液を浄化する作用があります。

 

また、クロロフィルは、β-カロテンとの相互作用によって

がん細胞を抑制し、コレステロール低下作用もあります。

 

がんの原因となる血液の汚れを浄化し、

さらにがん細胞を抑制するという二段構えで

がんに対抗してくれる野菜なのです。