チンゲンサイの栄養は
βカロテン、ビタミンC・B群、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富です。

成人病を予防し、皮膚や粘膜の老化を防ぎます。

また、繊維質も多く便秘改善に役立ちます。

料理する時は、βカロテンの活用のために
油脂や油脂を含む食品と一緒に摂るといいですよ。

二日酔いには、チンゲンサイの青汁を飲むと
スッキリします。
便秘には、油炒めか、さっと炒めてスープにしたものがおススメです。

ただし、身体が冷えて胃腸の調子が悪い時は避けてくださいね。