サツマイモはビタミンC含有量は100g中29ｍｇと

イモ類の中ではトップクラスです。

 

ジャガイモと同様に加熱などによる損失の少ない

安定したビタミンです。

 

また、がん予防に効果的なβカロテン

（肉質が濃い黄色の品種に）や

ビタミンB1・B2・Eも含みます。

 

ビタミンC・Eは、抗酸化物質なので

気温差などで、体調を崩しやいこの時期に

身体の不調を整えてくれます。

 

さらに、たっぷり含んだ食物繊維は、

腸内の掃除をしながら、

美容の大敵・便秘を改善し、

コレステロールを体の外に運び出し、

大腸がんや動脈硬化の予防に役立ちます。

 

また、便通を促すセルロースや、

便を緩くする作用のあるヤラピンといった成分を

多く含むのも特徴で、便秘予防により効果を発揮します。

 

塩分を排出するカリウムも多く、高血圧にも有効です。

 

色むらがなく、ふっくらとして皮のキレイなものや、

ひげ根の後が小さいものを選びましょう。

他にも、便秘に関する情報もあります

こちらの記事でご参照くださいね。

 

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