この時期、絶品です 「アサリ」
2023/04/06
アサリの旬は冬から春にかけてと長く、 とくに春先は、産卵に向けて栄養をたっぷり蓄え、 卵をつくる生殖腺も発達するので、絶品です。 産卵時期は冬をのぞく通年ですが、 一般的には春と秋です。 タウリ…
【タケノコ】食物繊維で腸のはたらきを助けます
2023/04/01
タケノコは普段よく食べる野菜の中では、ゴボウ、ブロッコリー、大根に食物繊維が豊富です。食物繊維は便秘改善だけでなく、大腸がんの予防や、コレステロールの吸収を抑えるなどにも有効です。また、カ…
【ゴボウ】生命エネルギーの回復に
2023/03/31
ゴボウといえば食物繊維です。セルロースやリグニンといった食物繊維は、腸内の善玉菌を増やして便通をよくし、 その結果、コレステロール、中性脂肪、糖分、発がん物質などが排せつされ、高脂血症、糖尿…
【キウイフルーツ】まるごと食べて「種子パワー」を享受 抗酸化体質に
2023/03/30
キウイフルーツはビタミンCが豊富で、１個で１日分の必要量がまかなえます。 ビタミンCは美肌づくりに不可欠な栄養素で、肌の張りを保ち、シミ・シワを防ぎます。 ビタミンEは、抗酸化作用があり、体内の…
【ホウレンソウ】「血液浄化」と「がん細胞の抑制」
2023/03/23
ホウレンソウは、β-カロチン、ビタミンB群ビタミンC・葉酸（悪性貧血に奏功）ビタミンK（止血作用）などのビタミン 鉄、マンガン（造血に必要）、亜鉛（強精、新陳代謝の活性化）、リン、マグネシウム…
【コンブ、ワカメ】老化防止に効くヨードとカルシウムが豊富
2023/03/15
コンブやワカメに注目される栄養特徴は、ヨードとカルシウムです。ヨードは甲状腺ホルモンをつくり出し、カルシウムは骨や歯を強化し、抗ストレス作用のある成分です。ともに血圧を下げ、老化防止にも有…
カルシウムが豊富です 【小松菜】
2023/03/08
コマツナはホウレンソウと似た使い方をされることが多いですが、あっさりした味わいと手軽さから、ホウレンソウより用途は広く、灰汁が少ない、扱いやすく食べやすい野菜です。 コマツナはビタミンAに富…
【ハマグリ】タウリンが血中や肝臓のコレステロールを下げる
2023/03/07
ハマグリは高タンパク・低カロリーのヘルシー食品です。 栄養的な特徴は、鉄・カルシウムが豊富なことです。さらに、マグネシウム・亜鉛などのミネラル類をバランスよく含んでいるので、貧血を予防したり…
【アボカド】豊富な脂肪とビタミンEが若々しさを保つ
2023/03/02
アボカドの脂肪の80%は、 動脈硬化を防いで若々しさを保つオレイン酸です。 また、ビタミンE・B群や食物繊維も豊富です。 アボカドのビタミンEは抗酸化作用があり、 B群は3大栄養素の代謝を促進して活力…
消化吸収の良いカルシウムが骨粗しょう症を予防します【牛乳】
2023/02/14
牛乳は87.4％強が水分ですが、最も利用率の高いカルシウムと、アミノ酸の組成が優れる良質のタンパク質、消化のよい乳化脂肪、ビタミン類ではB2、ミネラルはカルシウム・リンが多く含まれています。カル…
