アサリの旬は冬から春にかけてと長く、
とくに春先は、産卵に向けて栄養をたっぷり蓄え、
卵をつくる生殖腺も発達するので、絶品です。

 

産卵時期は冬をのぞく通年ですが、
一般的には春と秋です。

 

タウリンとビタミンB１２を豊富に含み、
このふたつの相乗効果で肝機能を向上させます。

 

とくにビタミンB1２は貝類の中でも含有量が高く、
タンパク質の合成を促進し、
造血作用があるので、悪性貧血も防ぎます。

 

低脂肪で、良質のタンパク質と鉄分を含むので、
ダイエット中の人、体の冷えが気になる人の体質改善に役立ちます。

 

さらに、佃煮にすると鉄分の量が増加し、
体を温める作用も強力になります。