畑のEPA、DHA 「植物油」
2015/07/31
植物油の中に含まれる府飽和脂肪酸は、人
間の成長や健康に大きくかかわっています。
とくに「必須脂肪酸」と呼ばれるリノール酸や
リノレン酸は体内合成できないので、食品か
ら取得するしかないです。
これらは、コレステロールを下げるはたらき
があり、「畑のEPA、DHA」などと呼ばれるこ
ともあります。
なかでもゴマ油は老化防止効果も期待でき
ます。
独特の香ばしい香りは、炒め物、揚げ物、
ドレッシング、スープの香り付けなど、用途
が多いです。
また、オリーブ油は手作り化粧品の素材や、
クレンジングに使われることもあります。
マイルドな使い心地と、使用後の肌に潤いを
残すところが人気の秘密です。
便秘予防にも効果的で、オリーブ油を多様す
る地中海地方では大腸がんが少ないことが
知られています。
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