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気力・体力を高めます 「根菜類」

気力・体力を高めます 「根菜類」

2015/08/31

今日は「野菜の日」です。

野菜の中でも、ゴボウ、ニンジン、レンコン、

ネギ、玉ネギ、生姜、山芋などの「根菜」は

色も濃く、硬いので、体を温め、体力・気力

を高めてくれる陽性食品です。

 

なかでも、ニンジンはビタミンA、C、Eを大

量に含む抗ガン野菜です。

アメリカの科学アカデミーが1982年、

「ガンは税金みたいに逃れられないもので

はない」

というタイトルで、

「ビタミンA、C、Eをしっかり摂れば、ガン予

防ができる」

とし、A、C、Eを大量に含む抗ガン野菜とし

てニンジンを挙げました。

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