秋の楽しみに潜む危険
2016/09/28
10月は食中毒が最も多く発生する季節です。
10月は運動会や遠足などイベントが多く
お弁当の機会が増えています。そのため
食中毒が発生することが起こります。
前日に作りおきした肉じゃがなどの根菜類を
使った煮物は十分注意しましょう。
根菜類には土に潜む細菌が運悪く付着して
いる可能性があります。その細菌が常温に
温められ繁殖してしまうこともあります。
対策としては、料理の際には十分に手を洗い
衛生面に十分注意をしましょう。手に付着している
細菌の80%は指先に集中しているため、
爪の間も忘れないようにしましょう。
そして、お弁当を持ち歩く際は保存状態に
注意し温度が上がらないように工夫しましょう。
十分注意して秋の季節を安全に
楽しく過ごしましょう。
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