ホタテ貝柱は、高タンパク・低カロリーで、糖質や脂質の代謝に関与するビタミンB2を含むのでダイエットには最適の食品です。

 

注目はタウリンの多さです。タウリンは肝臓機能を高め、心血管疾患の予防などにはたらくほか、網膜の発達を促進させたり、視力の低下を防いだり、疲労で衰えた視力を回復するようはたらきます。

また、食物繊維と組み合わせると効用が高まります。

 

主な効用は高血圧、頭痛・肩こり、疲労回復、美肌、眼精疲労です。

 

殻つきなら、口を少し開け触ると殻を閉じるものが新鮮です。

むき身なら指ではじくと弾力があり、柱につやがあるもの。貝柱なら柱が大きく、こんもりと盛り上がり、透明感とツヤがあるものを選びましょう。