グリーンピースの主成分はたんぱく質と糖質です。

ビタミンB群・Cやカリウムも多く含み、Cは酸化を防ぎ、肌にはりをもたせ、

老化や動脈硬化の予防に役立ちます。

カリウムは利尿作用でむくみを解消し、豊富な食物繊維は便秘解消のほか、

コレステロールを排出し、動脈硬化予防には著効があり、

多くの生活習慣病予防に不可欠です。

 

さやつきなら、さやがみずみずしく、中にある豆の粒の大きさが

均等なものを選びましょう。

ちなみに、缶詰にはビタミンCはゼロです。

 

貝類・エビ・イカ・カニ・カボチャなどの緑黄色野菜・柑橘類と一緒に摂ると

動脈硬化や肝臓強化に有効です。