カレイは低脂肪、高タンパクのさっぱりした味わいで、
いろいろな調理になじむので、
刺身、煮付け、焼き物、揚げ物と、
料理のバリエーションが豊富です。

 

産卵前の大きな卵巣をしたメスは
「子持ちガレイ」と呼ばれ、
冬の味覚のひとつとなっています。

 

冷えが強い人は、
温め効果の高い干物や一夜干しを選ぶといいですよ。

 

ビタミンB１・B2・Dを含みます。

 

また、消化器系を健康にし、
コレステロールや中性脂肪を低下させるナイアシンも豊富で
粘膜や皮膚を丈夫にするはたらきもあります。

 

さらに、美肌効果を持つコラーゲンも含みます。

 

コラーゲンは全身のあらゆる組織に含まれていて、
細胞をつなぎとめるはたらきがあります。

 

しっかりと補って、肌、骨、目、髪を若々しく保ちましょう。