ひじきの注目の栄養素はヨードです。

このヨードはチロキシンというホルモンをつくり、代謝を盛んにします。

寒い季節には体温の低下を防ぐなどの働きをし、甲状腺障害にも有効です。

逆に不足すると、代謝が低下し、体が冷えたり、太りやすくなります。

 

また、食物繊維もゴボウの7.6倍含まれています。

ひじきに含まれる食物繊維は水溶性で、腸内で水分を含み、便を軟らかくして便通を整え、コレステロールや有害物質を体外に排出して、動脈硬化やがんなどを予防します。

 

主な効用は、高血圧、便秘・整腸、貧血、骨・歯の強化、甲状腺腫です。

 

乾燥品は、よく乾燥して大きさのそろったもの、生は、つやつやとしてふっくらとしているものを選びましょう。