まぐろはDHAの含有量は抜群です。

DHAは脳細胞の減少を出来るだけ少なくし、情報を伝わりやすくします。また、コレステロール・中性脂肪を減少させます。DHAを多く摂ることは、脳細胞の機能低下を妨げ、動脈硬化などの生活習慣病の予防・改善に効果があるとされています。

 

また、EPAも豊富で、血栓を溶かし、血液をサラサラにして動脈硬化・心筋梗塞を予防するほか、善玉コレステロールを増やし、中性脂肪を減らすなどの効果があります。

 

主な効用は動脈硬化、脳血栓、心臓病、老化防止、認知症、虚弱体質です。

 

刺身なら、筋が同じ間隔でさくに対して縦に入っているものは極上品で、次が斜めに、その次が木の年輪のように入っているものです。

切り身ならつやがあり色に深みのあるものを選びましょう。