白砂糖は９９％が糖質で、速やかにエネルギーになるため疲労回復の効果は高いですが、

燃焼に必要なビタミン、ミネラルはほとんどありません。

そのため、体内の栄養素を使わざるを得ず、ビタミンやカルシウム不足の原因になることもあります。

黒砂糖はカルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分のほか、ビタミンB1・B2などを含みます。

漢方では、胃腸を丈夫にして肝臓を温め、血行を促進して瘀血を解消するといった効果があるとしています。

また、薬膳では黒砂糖は、「気力の充実」「関節痛の軽減」産後の腹痛の軽減」「食欲増進」といった効果があるとされていて、滋養強壮には欠かせないです。