しみ出したエキスも味噌汁でしっかり摂取 【シジミ】
2023/05/13
シジミには肝臓を強化するタウリン、メチオニン、コハク酸、ビタミンB12が含まれています。 また、肝機能強化や黄疸改善に作用するオクタデセン酸が含まれていることもわかっています。 シジミの味噌汁が…
美容とダイエットに最適です 【鶏肉】
2023/05/10
漢方では肉には「胃腸のはたらきを補い、筋力を増し、排尿をうながし、むくみをとる」はたらきがあるとしています。また、赤身肉は体を温めて気を開くので、心身を元気にすると考えています。 栄養学的な…
「相似の理論」とは
2023/05/09
漢方では「相似の理論」という考え方があります。 人間の下半身は植物の「根」にあたり、地表に出ている植物の「葉や茎、花」は人間の上半身にあたるという考え方です。 よって、膝や腰の痛み、尿の出や…
【カツオ】 健康増進にピッタリ
2023/05/06
カツオは健康増進に役立つビタミンB12やナイアシン、鉄を多く含みます。 悪性貧血の予防や神経のバランスを保つのに働くビタミンB12は魚肉の中でもトップクラスの含有量で、ナイアシンは血行を良くする他…
【アジ】OA機器作業の疲労を癒すEPAに注目
2023/04/21
アジは、脳梗塞や心筋梗塞に効くEPA、脳を活性化させるDHA,骨粗しょう症の改善に大切なカルシウム、ビタミンA・B2・E、タウリン、カリウムなどが豊富です。とくに、EPAの働きには注目で、血管を広げ、血…
【牛肉】貧血に効く鉄や、味覚障害を予防する亜鉛を含みます
2023/04/20
牛肉の主な成分は、タンパク質と脂質、ビタミンB群・鉄などのミネラル類です。タンパク質の多い赤身の肉は脂肪も少なく、ビタミンCやカルシウムと一緒に摂れば、抗ストレス対策に役立ちます。脂肪の多い…
【噛む】健康な食の原点
2023/04/19
昔、アメリカに巨万の富を蓄えた、 ホーレス・フレッチャーという人がいました。 お金は有り余っているものの、 体重は１００Kg近くもあり、 胃腸病、肝臓病、糖尿病、関節の痛み、こりなど、 病気をいく…
ビタミンCの効果で肌トラブルを改善します【イチゴ】
2023/04/12
イチゴにはミカンの約2倍のビタミンCが含まれていて、たった6粒で一日の所要量をほぼまかなうことができます。 ビタミンCは、コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、抗菌作用、発がん物質の生成を抑えます。…
【レタス】鎮静、精神安定、利尿作用に効果あり
2023/04/11
レタスは95％が水分で、 β-カロテン、ビタミンB1・C・E、鉄、カリウムなどを含みます。 生食なら加熱による損失も少なくすみます。 主な効能は、疲労回復、美肌、精神安定、 老化防止、体内浄化、鎮静作…
この時期、絶品です 「アサリ」
2023/04/06
アサリの旬は冬から春にかけてと長く、 とくに春先は、産卵に向けて栄養をたっぷり蓄え、 卵をつくる生殖腺も発達するので、絶品です。 産卵時期は冬をのぞく通年ですが、 一般的には春と秋です。 タウリ…
