雑穀のアワ、キビ、ヒエはタンパク質が豊富で、体力を増強し、肝機能を増進させるはたらきがあります。また、含有するマグネシウム、亜鉛、鉄が筋肉や神経のはたらきを正常に保ち、貧血を予防し、味覚障害を防ぎます。

さらにビタミンB群も豊富で、疲労を回復させ、肝機能を丈夫にするほか、便秘、胃潰瘍、胆石を防ぐ働きがあります。

同じく雑穀のハトムギもタンパク質が多く含まれていて、新陳代謝を増進させます。

三大栄養素の代謝を促進させるビタミンB群も多く含んでいます。また、体内の水分代謝をよくしたり、消炎・鎮痛作用があるので、リウマチや関節炎の改善、むくみや水太りにも効果があるといわれています。

アワ・キビ・ヒエの主な効用は、高脂血症、便秘・整腸、強肝、疲労回復です。

ハトムギの主な効用は、便秘・整腸、美肌、リウマチ、肥満、むくみです。