ブリの脂には不飽和脂肪酸のEPA・DHAが豊富に含まれています。

血中コレステロールを下げる・動脈硬化を防ぐ・脳の活性化をはかり認知症を防ぐなど中高生にとっては大切な栄養素で、生活習慣病予防・改善にはたらきます。

 

また、強肝作用や脱コレステロールに役立つタウリンも豊富です。タウリンは血合いに多く含まれ、肉の3倍の量といわれています。

 

さらに、特筆すべきはパルミトレイン酸の豊富さで、脳の血管に栄養を補い、血管壁を丈夫にするといわれています。

 

主な効用は、動脈硬化、心筋梗塞、貧血、骨・歯の強化、認知症、老化防止です。

 

血合いの色が鮮やかなものを選びましょう。