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メタボ対策に「ソバ」 脳も元気にします

2019/03/05

ソバはB1・B2・Eなどのビタミン、

鉄、カルシウムなどのミネラルも含みます。

 

ソバ粉は色が濃いほどこうした栄養分が高いです。

 

ソバの良質のタンパク質は体脂肪の蓄積を抑える作用があり、

食物繊維はコレステロールを排せつする作用もあります。

 

それに加え、血管を強化し、

脳卒中などを防ぐルチンも含んでいます。

 

ソバポリフェノールやコリンは、

脳の記憶細胞が破壊されるのを防ぐので、

認知症予防や受験生の勉強能率アップも期待できます。

 

コリンは肝臓のはたらきを促進し、

脂肪肝を防ぐ作用もあるのでメタボ対策にもおススメです。

 

市販のソバは、つなぎとして小麦粉が10~80%加えられています。

 

商品によって割合は異なるので、購入の際は色が濃く、

 

小麦粉の割合が少ないものを選ぶといいですよ。

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