「海苔」はバランス栄養食
2023/01/27
今が旬の「海苔」には、
さまざまな栄養成分がバランスよく含まれてます。
海苔１枚のカロリーは６ｃａｌほどで
ほとんど無いといってもいいほど。
海苔の約３分の１は食物繊維で、
しかも海苔の食物繊維は
野菜に含まれる食物繊維とは違い、
柔らかで胃腸の壁を傷つけることなく
穏やかな整腸作用をうながします。
海苔の重量の約４０％がタンバク質で、
これは大豆よりも高い割合です。
ビタミンの種類は多く、
しかも豊富な量が含まれています。
ビタミンＡ、ビタミンＢ１、Ｂ２、などは
他の食品でも郡を抜いていますし、
ビタミンＢ１２、ビタミンＣも多く含まれています。
また普通のビタミンＣは熱に弱いのですが、
海苔のビタミンＣは熱に強いのが特徴です。
妊婦に特に必要な葉酸も手軽に摂取できます。
カルシウム、鉄分も多く含まれてます。
他にも、タウリン、βカロチン、ＥＰＡ（イコサペンタエン酸）
も含まれています。
日本人が不足気味な栄養素を含んでいるので
毎日の食卓に海苔を取り入れてくださいね。