【オクラ】便秘や夏バテを解消する独特のぬめりが特徴
2022/06/18
旬のオクラのぬめり成分のペクチンは整腸作用があり
コロコロ便の便秘を解消するほか
血圧やコレステロール値を下げるはたらきもあり
糖尿病や動脈硬化の予防に有効です。
同じくぬめり成分のムチンは
タンパク質の消化吸収を助けるといわれています。
そのほか、カロテン、カルシウム、鉄などを含み、
免疫力向上、疲労回復、夏バテ防止などの効果が期待できます。
≪選ぶコツ≫
大きくなり過ぎたものは固いので、６～１０ｃｍくらいの大きさで、
緑色が濃く、しなびていないもの。
≪保存法≫
低温、乾燥に弱いので、ポリ袋に入れて野菜室で
夏バテ防止・動脈硬化を予防するには、
魚介類・キノコ類・豆腐・納豆・種実類・緑黄色野菜・ひじき・のり
などと一緒に食べましょう。