【サンマ】秋の下りサンマは”薬の魚”
2023/09/15
サンマは生活習慣病を予防するEPA・DHAのほか、ビタミンD・タウリン・ナイアシンなどが含まれています。青魚に特有の栄養素、EPAは血液をサラサラに保つといわれています。DHAは脳細胞を活発化し、記憶力低下防止に役立ちます。また、血合いにはB2が多く、口角炎・口唇炎の予防に効果的です。
主な効用は、動脈硬化、高血圧、脳卒中、心臓病、口角炎・口唇炎、視力低下です。
30cm以上で身が固くはり、尾まで太り、ウロコが付いたものを選びましょう。